NILAI
Cinta Tuhan, Rendah Hati, Jujur dan Rajin
JABAR 3B
Bersatu - Berhasil - Berdampak

PELATIHAN WIRAUSAHA DEPARTEMEN PEMURIDAN

Program Pelatihan Wirausaha Departemen Pemuridan GSJA Jabar tertanggal 23 Juli 2017 di Kalender Kerja BPD GSJA Jabar belum terlaksana dikarenakan adanya beberapa acara yang berbenturan. Sebagai gantinya, program tersebut dilaksanakan ketika Gathering Perintis yang diadakan pada tanggal 29 Agustus 2017 di Wisma Abdi, Puncak Bogor.  Adapun materi pembekalan wirausaha yang diberikan kepada para Perintis adalah cara membuat mie ayam. Para Perintis sangat antusias dalam mengikuti setiap tahap-tahap pembuatan mie ayam tersebut mulai dari pencampuran bahan-bahan, penggilingan & pemotongan di alat putar, sampai kepada penyajian.  Jadi malam itu, selain belajar, semua peserta mencicipi mie ayam yang telah dibuat dan diracik bersama-sama. Berikut ini adalah resep pembuatan mie ayam, semoga bisa bermanfaat dan menjadi berkat bagi Bapak/Ibu dan bagi pelayanan kita semua.

                ……………………………………………………………………………………..

                RESEP PEMBUATAN MIE AYAM

(untuk 16 porsi)

 

Bahan Mie :

  1. Terigu 1 kg
  2. Telor ayam 1 butir/lbh (jika telur makin banyak makin enak dan jumlah air dikurangi)
  3. Garam 1 sdm
  4. Margarine 1 sdm
  5. Air abu 1 sdm
  6. Air 2 gelas belimbing (disesuaikan dengan pemakaian telur)
  7. Pewarna kuning secukupnya (bisa diganti dengan bahan pewarna alami,  sawi/wortel/buah bit)
  8. Tepung kanji 1/2 kg

Cara Membuat Mie :

  1. Campurkan bahan 3, 5, 6, 7 dalam gelas.
  2. Masukkan dalam adonan terigu yang sudah diberi margarin dan telur.
  3. 3.Uleni sampai kalis (tidak melekat di tangan tapi jangan lembek), perhatikan penambahan air supaya adonan jangan lengket.
  1. Giling dengan cetakan mie, atur sesuai ketebalan yg diinginkan. .

Bahan Membuat Toping :

  1. Dada ayam 1 kg,  potong dadu
  2. 1 genggam bawang putih
  3. 1 genggam bawang merah
  4. Jintan 1/2 sdt,  ketumbar 1/2 sdt
  5. Bunga lawang 3 buah
  6. Kemiri 3 butir
  7. Garam dan penyedap secukupnya
  8. Kunyit 3 ruas
  9. Daun salam dan daun jeruk 3 lbr
  10. Minyak goreng 3 sdm
  11. Kecap manis 2 sdm

Cara Membuat Toping :

  1. Bahan 2, 3, 4, 6, 8 dihaluskan setelah itu ditumis.
  2. Masukkan daun salam,  daun jeruk dan kemudian daging ayam.
  3. Tambahkan air sesuai selera.
  4. Masukkan kecap manis.

Minyak bawang (1 liter minyak + ¼ kg bawang putih)

Penyajian :

Rebus mie, masukkan sayuran (sawi dan toge-bila suka) segera setelah mie mengapung angkat, taruh dalam mangkuk yang sudah diberi minyak bawang.  Aduk, beri toping. Selamat mencoba dan berkarya!.

Pdt. Frenky Bunadi

Ketua Dept. Pemuridan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Name *